Corso di Panificazione Avanzato

Corso Online di Panificazione con Lievito Madre – Lezione Privata Personalizzata Il Corso di Panificazione è progettato per accogliere una vasta gamma di partecipanti: dai principianti e appassionati che desiderano avvicinarsi al mondo della panificazione con lievito madre, fino a chef, ristoratori e professionisti esperti interessati ad approfondire tecniche e conoscenze specifiche. La particolarità di questo corso risiede nella sua completa personalizzazione. Dopo la prenotazione, verrai contattato per definire insieme il percorso più adatto alle tue esigenze, considerando le attrezzature di cui disponi (sia in un contesto domestico che professionale) e i tuoi obiettivi. Il corso si articola in due fasi: Teorica – per comprendere a fondo i principi e le variabili della panificazione; Pratica – per applicare immediatamente quanto appreso, con il supporto diretto del formatore. Modalità di svolgimento - Tipologia: Lezione privata individuale - Durata: 4-5 ore - Piattaforma: Google Meet (o Zoom, su richiesta) Obiettivi e Contenuti del Corso Durante la lezione affronteremo i seguenti temi: - Fondamenti sui cereali e le farine (tipologie di grano, molitura, forza della farina, W/P/L, enzimi); - Costruzione di una ricetta personalizzata, in funzione del risultato desiderato; Tecniche corrette di impasto a mano o con impastatrice (a scelta del partecipante); - Approfondimento su pieghe, laminazione, inclusioni; - Utilizzo corretto del licoli o della pasta madre solida (gestione del lievito non inclusa); - Tecniche di lievitazione diretta e ritardata; - Diversi metodi di formatura del pane; - Tecniche di cottura e conservazione. Cosa include il corso - Lezione privata della durata di 5-6 ore; - 30 giorni di assistenza personalizzata post-corso; - Dispense in formato PDF; - Attestato di Partecipazione digitale; Requisiti tecnici Per partecipare al corso sono necessari: - Connessione internet stabile; - PC, tablet o smartphone con fotocamera e microfono funzionanti; - Cuffie o auricolari; - Materiale per prendere appunti. Se desideri un corso pratico, su misura e altamente formativo, questo percorso è pensato per te. Contattaci per maggiori informazioni o per prenotare la tua sessione personalizzata.