Corso di Panificazione Avanzato
Corso in stile demo
Posti disponibili
Descrizione del servizio
LE PRENOTAZIONI CHIUDERANNO IL 28 SETTEMBRE A MEZZANOTTE! Il corso di Panificazione Avanzato è pensato per tutte quelle persone che hanno già un minimo di esperienza con la panificazione con licoli e non, che vogliono ampliare il proprio bagaglio di conoscenze e chiarire alcuni dubbi. Il corso è impostato in stile “demo”, andrò a realizzare tutti i prodotti elencati, approfondendo tutti i punti fondamentali per la realizzazione, in questo modo potete essere pienamente liberi di seguire tutti i passaggi e fare tutte le domande che vorrete. Vi verrà fornita una dispensa completa per tutti i prodotti realizzati, su cui potrete anche prendere appunti durante il corso. Durante il corso prepareremo pane ad alta idratazione, a lievitazione naturale con licoli, e un pane al cacao e cioccolato, non solo, il corso infatti è finalizzato a: - fornirvi nuove informazioni per la realizzazione del pane ad alta idratazione; - fornirvi le informazioni essenziali per inserire polveri o inclusioni a vostro piacimento e realizzare nuove ricette di pane correttamente bilanciate; - realizzare un buon pane di segale, in boule e cassetta; - realizzare un perfetto pan bauletto (bilanciare burro e zucchero per un prodotto soffice ma non dolce); - realizzare la veneziana ( bilanciare grassi e zuccheri per ottenere scioglievolezza e la giusta dolcezza). Cosa include il corso: - Pranzo in loco con i prodotti realizzati, farciti Alessandro Gentile - Attestato di partecipazione - Dispense - Gadget LE PRENOTAZIONI CHIUDERANNO IL 28 SETTEMBRE A MEZZANOTTE!
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